2014年は1月8日（水）からお弁当を作り始めます。 息子弁当と自分弁当両方の予定。ずっとサボってきただけに早起きできるかしら？きちんとつくれるかしら？ きっと7日の夜は緊張しています(^_^;) ちなみに最近気に入っている料理本は「ずっと使える 一汁二菜…

今日は夕方から急に冷え込みが厳しくなりました。 そんな寒い中買い物に行きましたが、急に煮魚が食べたくなり赤かれいを購入。卵がいっぱい入っていて、見るからに美味しそうでした。ただし、カレイの煮つけって....いつも自己流でなんだか作ってもパッとし…

最近、Amazonで常に上位にランクインされている↓のお弁当レシピ本「作り置きでおいしい 日替わり弁当」を購入しました。 よーく読んでみましたが、何がどう使いやすいのか「なるほどなぁ」と思うところがたくさんあったので紹介してみたいと思います。 作り…

久しぶりにお弁当レシピ本をAmazonで表紙買いしました。 恵比寿の「賛否両論」店主の笠原将弘氏が筆者のお弁当本です。 ちなみにこの表紙のお弁当も掲載されていまして、主菜はトンカツ用の豚肉を生姜焼き風に仕上げた「豚の生姜焼き」。副菜は、「黒ごまポ…

星の数ほどある（？）料理レシピ本。 筆者も料理レシピ本はいろいろ持っていますが、実際活用頻度が一番高い料理レシピ本というのは限られてくるもの。「なんとなくいい感じ〜」とばかりに購入してみても、写真集感覚で眺めるだけで作ることのないままブック…

料理雑紙「栄養と料理」を定期購読しています。 毎回、食と健康といった側面から手作り料理が掲載されている雑紙です。健康に関するコラムなども豊富で非常に読み応えのある雑紙ですが、今月はお弁当特集でした。こちらも読み応えありです。 また毎月雑紙の…

山かけ丼 豚汁もどき（大根、人参、ジャガ芋、葱、しゃぶしゃぶ用豚ロース肉、木綿豆腐） ほうれん草とコーンの胡麻ドレッシング和え やっぱり、予定していた献立と変わってしまった本日の晩ご飯です。 山かけ丼はほぼ予定通り（細葱買い忘れて普通の葱ふり…

鮭の漬け焼き サツマイモと豚ロース薄切り肉のきんぴら風 菜の花のおかか和え カラーピーマンとカッテージチーズのサラダ うずら豆の甘煮 プチトマト ご飯（ゆかりふりかけ） 今日は、先日購入したお弁当レシピ本野崎洋光著の「お弁当の方程式」を参考にしな…

鶏むね肉の甘辛炒め ちぢみほうれん草・油揚げ・ちりめんじゃこの煮浸し 人参・新ゴボウのピリ辛マヨサラダ（胡麻風味） プチトマト グリンピースご飯 今朝も息子は朝練のため6時45分頃家を出て行きました。 私は毎週水曜日恒例の4時50分起きで、やはり30分…

鰆の西京味噌漬け焼き（自家製） 根菜（レンコン・サツマイモ・人参）とコンニャク・鶏肉の甘辛煮 そらまめの網焼き プチトマト ピリ辛ゴボウ漬け（市販） ご飯（ゆかりふりかけ） 今朝のお弁当調理時間は20分かかりませんでした！ もちろん、ご飯の鍋炊き時…

サワラの変わり揚げ 南瓜の甘煮 ほうれん草とニンジンの胡麻和え 赤カブの甘酢漬け ご飯（胡麻ふりかけ） 久しぶりに、料理本に掲載されているレシピを参考に主菜を作ってみました。 参考にしたのは、ベターホームの「きょうのお弁当」P.99に掲載されている…

酢カジキ キュウリの中華風胡麻和え プチトマト ご飯（梅干し） 昨日、魚屋さんへ買い出し。メカジキを1切れ購入しました。 もともと息子のお弁当のおかずにするつもりでしたが、どう調理するか少し悩み....酢豚ならぬ、酢カジキにしてみました。作り方は酢…

チーズロールカツ ピーマンとちりめんじゃこの甘辛炒め 千切りキャベツ 白米 ちょっと手間がかかりましたが、朝からカツを作りました。 これは、「毎日おいしい！ 中高生のお弁当」のP.62に掲載されているチーズロールカツのレシピを参考にしました。豚ロー…

鮭の味噌漬け焼き 小松菜とスイートコーンの塩炒め プチトマト うずら豆の甘煮（市販） ゴールデンキウィ 白米（ゆかりふりかけ） 月曜日、中学校に通う息子に作ったお弁当です。 昨日買い物に行っていないので、冷蔵庫にあるもので作った手抜きのお弁当です…

チーズコロッケ （昨晩の夕食の残り） インゲンとニンジンのマヨ胡麻和え 黒豆 （おせち料理の残り） 赤かぶの甘酢漬け （自家製） プチトマト、キウィ 白米（胡麻ふりかけ） 火曜日、仕事始めの職場に持参したお弁当です。 チーズコロッケは、昨晩多めに作…