卵なしのお弁当づくりによせて

息子は卵アレルギー。卵を使わないお弁当を10年間作り続けました。過去弁当を紹介しながらツッコみます。

スープ容器(保温なし)

#049 車麩の煮物とゆかりおにぎり弁当(家弁)

車麩と野菜の煮物 キュウリとジャガイモ、ミックスビーンズのサラダ ゆかりおにぎり 缶詰のみかん 木曜日、春休みのため家で留守番する息子に作ったお弁当です。 車麩、大根、人参、干ししいたけと、いつも作る我が家の煮物。高野豆腐よりも車麩の食感が大好…

#048 ホワイトシチュー弁当

ホワイトシチュー 鮭フレークご飯(黒米) ゴボウのピリ辛漬け(市販) リンゴ 火曜日、職場に持参したお弁当です。 先週は地震による計画停電実施にともなう電車ダイヤ混乱のため、自主出社扱い。私は約1週間ぶりの仕事です。そして、1週間ぶりのお弁当作り…

#046 大根と鶏肉の煮物といなり寿司弁当

大根と鶏肉の煮物 昨晩作ったもの いなり寿司 昨晩作ったもの 赤カブの甘酢漬け(市販) いちご 金曜日、職場に持参したお弁当です。 全て昨晩作ったもの(晩ご飯のおかず)を取り置きし、今朝温め直しました。大根と鶏肉の煮物は意外にも美味しくできたので…

#044 大葉梅じゃこおにぎりと、キクラゲと大根の中華スープ弁当

塩茹でブロッコリー 鶏肉の生姜蒸し 煮豆 苺 大葉梅ジャコおにぎり キクラゲ、大根、白菜、ソーセージの中華スープ 月曜日、職場に持参したお弁当です。 酷い風邪をひいてしまい、先週金曜日は仕事を休みました。まだ本調子ではなく食欲はイマイチなので、あ…

#043 大葉たらこおにぎりと、白菜の味噌汁弁当

ソーセージ、エリンギ、絹さや、椎茸の醤油炒め サツマイモのレモン煮 人参の胡麻和え トマトべりー 大葉たらこおにぎり 白菜、エノキ、豆腐の味噌汁 火曜日、職場に持参したお弁当です(月曜日はお弁当を作る時間がなく、途中おにぎり買いました)。 ほとん…

#042 チキンカレー弁当

チキンカレー 本日の晩ご飯用に昨晩作ったもの プチトマト、キュウリ、スイートコーンのサラダ 白米、福神漬け 金曜日、職場に持参したお弁当です。 本日、私は職場の飲み会があり、家で晩ご飯を食べる夫と息子用に昨晩チキンカレーを作りました。今朝はそれ…

#040 車麩と大根の煮物と、梅おにぎり弁当

車麩と大根の煮物 梅おにぎり バナナ 月曜日、職場に持参したお弁当です。 先日、50枚入の大葉を100円で購入したこともあり、大葉を海苔代わりにしたおにぎりを作りました。中身は塩分6%の「はちみつ味 つぶれ梅」という梅干しを入れています。こうすると大…

#032 ポトフ&チーズパン弁当

ポトフ(昨晩作ったもの) チーズパン(パン屋さんで購入) バナナ 小岩井農場の野菜ジュース 月曜日、職場に持参したお弁当です。 「寒い」というのもありますが、今朝は二度寝してしまい、いつもよりも30分寝坊。慌てて準備した昼ご飯ですが....意外とボリ…

#015 手作りホワイトシチュー弁当

ちぢみほうれん草、ジャコ、厚揚げの醤油炒め カボチャサラダ(カボチャの煮物再利用) 煮豆(市販) 赤かぶの甘酢漬け(市販) プチトマト、キウィ 白米 野菜たっぷりホワイトシチュー(芽キャベツ、人参、ジャガ芋、玉葱、カリフラワー、鶏肉) 月曜日、職…

#014 野菜たっぷり中華風スープ弁当

ニラ、レンコン、ひき肉の中華甘味噌炒め カボチャのおかか煮 煮豆(市販) 赤かぶの甘酢漬け(市販) プチトマト、リンゴ 白米 野菜たっぷり中華スープ 金曜日、職場に持参したお弁当です。 本日のオカズは全て昨晩の晩ご飯の残りです。なのでお弁当は15分…

#004 ホワイトシチュー弁当

ホワイトシチュー(晩ご飯の残り) ウィンナーの塩ソテー きんぴらゴボウ ピーマンとジャコの炒め物 プチトマト、カキ フランスパン 月曜日、職場に持参した昼ご飯です。 ホワイトシチューは夕食の残り。お弁当作りは簡単に済ませてしまいました。

#003 具だくさん中華スープ弁当

大根・なめこ・キクラゲ・ベーコンの中華スープ(夕食の残り) プチトマト キウィ お総菜パン(購入品) 火曜日、職場に持参した昼ご飯です。