卵なしのお弁当づくりによせて

息子は卵アレルギー。卵を使わないお弁当を10年間作り続けました。過去弁当を紹介しながらツッコみます。

目次(リニューアル後)

息子が小学校1年生の頃からお弁当を作り始めました。 そんな息子も2021年春から社会人。 さすがに大学生になるとお弁当は作らなくなりましたが、いまは職場に自分でご飯と汁物を持参している息子です。 過去に作ったお弁当は1000個以上にもなります。かつて…

リニューアル&更新再開

ご無沙汰しております。 2011年11月からこのブログを運営開始しました。気がつけば10年があっという間。 当時、中学校、高校に通う息子のために必死になってお弁当を作っていましたが、そんな息子も2021年4月から社会人になりました。いまや、自分でお弁当を…

2019年新年

新年あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願い致します。 年明け早々体調を崩したり、ギックリ迄はいきませんが腰を痛めてしまいご挨拶が遅れました。 昨年、お節関係の食材を購入したのは12月30日。お気に入りの黒豆が売り切れでお安い…

#886 鶏の照り焼き弁当

鶏の照り焼き がんもどきと野菜の煮物 セロリの甘酢出汁和え プチトマト ゴールデンキウィ ご飯(梅干し) 5月30日(水曜日)に作った自分のお弁当です。職場に持参しました。 遅番だったので、朝作りました。照り焼きはこの辺の作り方を参照ですが、実際は…

#884 豚肉とセミドライトマトのマリネの炒め弁当

豚肉とセミドライトマトのマリネの炒め サツマイモのレモン煮 枝豆 プチトマト おかか昆布の佃煮 ゴールデンキウィ 雑穀ご飯(梅干し) 5月18日(金曜日)に作った自分のお弁当です。職場に持参しました。 ただし、5月26日に執筆しています。 ここでも、成城…

#885 鮭の味噌漬け焼き弁当

鮭の味噌漬け焼き(大葉) オクラとジャコの出汁醬油和え 人参とゴマの和え物(塩味) セミドライトマトのマリネ(成城石井にて購入) ゴールデンキウィ 雑穀ご飯 5月25日(金曜日)に作った自分のお弁当です。職場に持参しました。 遅番だったので、朝作り…

#883 青椒肉絲弁当

青椒肉絲 ベビーホタテの甘辛煮 サツマイモのレモン煮 大根の梅大葉和え ゴールデンキウィ 雑穀ご飯 5月13日(日曜日)に作った自分のお弁当です。職場に持参しました。 わりと早起きして作ったお弁当です。ほとんどのオカズの残りは息子の昼ご飯でした。地…

#882 鮭の味噌漬け焼き弁当

鮭の味噌漬け焼き ピーマンと豚肉の塩コショウ炒め 大根・人参・油揚げの煮物 キャベツの梅ドレッシング和え ゴールデンキウィ ご飯 5月10日(木曜日)に作った自分のお弁当です。職場に持参しました。 遅番の12時出社でしたが、このお弁当を食べた時間は14…

#881 豚肉と野菜の塩麹炒め弁当

豚肉・セロリ・プチトマトの塩麹炒め レンコンと人参のさっと煮 春菊の胡麻和え ゆかりふりかけご飯+梅干し ゴールデンキウィ ご飯 5月7日(月曜日)に作った自分のお弁当です。職場に持参しました。 早番で8時出社のため、前の晩から仕込みました。朝作った…

お肉がゴロゴロ入っている(お取り寄せできない)レトルトカレー

レトルトカレーを頂きました。どんなものか食べてみたら、豚肉がゴロゴロ入っていて、甘みのある優しい味。カロリー表示は257kcal。思ったよりも低め。でも満腹感はかなりあり。 「お取り寄せしたいな〜」とネットをいろいろ調べてみましたが、関連情報一切…