#079 鮭の味噌漬け焼き弁当

• 鮭の味噌漬け焼き
• 小松菜とスイートコーンの塩炒め
• プチトマト
• うずら豆の甘煮（市販）
• ゴールデンキウィ
• 白米（ゆかりふりかけ）

　月曜日、中学校に通う息子に作ったお弁当です。

　昨日買い物に行っていないので、冷蔵庫にあるもので作った手抜きのお弁当です。鮭の味噌漬けは以前お弁当用に購入した物を冷凍しておいたもの。昨晩冷凍庫から出して冷蔵庫へ移し自然解凍。今朝グリルで焼きました。

　小松菜はほうれん草に比べてシャキシャキしているのでソテー向きだと思います。しかも、いまとても安いです。この小松菜は確か1束78円でした。

　1週間のお弁当のメニューは、みなさん、どういう風に計画たてているのでしょうか？　私などは、ある程度計画たてて買い物するのが好きなので、晩ご飯のオカズ、常備菜作りのおまけにお弁当のおかずがあるような感じです。栄養バランスを考えれば、主食は豚肉、鶏肉、魚、大豆、乳製品でまわしたいと思うのですが、なかなかどうして、つい楽なほうへと流されることのほうが多いです....。

【参考】
今日の献立 by Eレシピ　作業工程が写真入り。参考になります。

ベターホームのおとなの和食 (実用料理シリーズ 13)

書籍ではベターホーム出版の「大人の和食」を参考にします。一献立680カロリー以内に設定されており、塩分控えめ。2人分のレシピが写真付きで掲載されています（盛りつけ例の写真がとても参考になります）。作り方の説明はあっさりしていますが、レシピ通り作っても美味しくできます。季節毎にカテゴリー分けされているのも嬉しいです（1季節18〜19献立）。
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本の中身です。問題あれば削除します。