#761 豚肉の塩麹漬けソテー弁当

• 豚肉の塩麹漬けソテー
• 南瓜のオカカ煮
• オクラとカニかまの和え物
• 紫キャベツの甘酢漬け
• プチトマト
• ご飯
• 梅干し

　今朝作った息子のお弁当です。

　昨日のお弁当とさりげなくオカズがかぶっていますが、南瓜のオカカ煮と主菜を作るだけに力を注ぎました。

　豚肉は昨晩のうちに塩麹に漬け込んでおき、今朝フライパンで焼くだけ。特売の米国産の豚肉でしたが、塩麹に漬け込むことで柔らかくなります。塩味もまろやかだし、塩麹は本当にお弁当には欠かせない調味料ですね。

　
　なんだか1年前のお弁当に比べ、確実にビジュアルが地味になってきています(^_^;