#845 豚細切れ肉の唐揚げ甘辛風弁当

• 豚細切れ肉の唐揚げ甘辛風
• サツマイモの甘煮
• ピーマンと枝豆のバジルドレッシング和え
• プチトマト
• おかか昆布
• ごはん（胡麻ふりかけ）

　3月6日（日曜日）に作った自分のお弁当です。

　参加しているボランティア（絵本読み聞かせ）が区のイベントに参加したので、私も参加しました。

　ただし、お弁当は手抜き。10分で完成しました。

　前の晩に豚細切れ肉の唐揚げを作りました（下味を生姜汁・酒・塩でつけて、片栗粉をまぶして揚げる）。これを再利用して、みりん・淡口醤油を煮立たせたタレでササッとからめただけ。

　サツマイモの甘煮も前の晩に作ったもの。レンジでラップをせずに温め水分を飛ばしています。

　ピーマンは適当な大きさに切って、気持ち硬めにレンチン。冷水にひたして色止め。枝豆はパウチにはいった「ひたしまめ」というものから。バジルドレッシングで和えた、簡単なおかず。

　常にお弁当を作ることを前提で、状態で晩ご飯の献立を考えている自分が..どこかにいますね。