#860 鶏の照り焼き弁当

• 鶏の照り焼き
• サツマイモのレモン煮
• 枝豆とキュウリの中華風和え物
• プチトマト
• ごはん（ゆかりふりかけ）

　5月13日（金曜日）に作った息子のお弁当です。

　冷凍していたサツマイモのレモン煮を解凍して、あとは照り焼き焼いたぐらいの簡単弁当です。キュウリも輪切りしましたね。

　枝豆は「ひたし豆」といって、パウチに入っているもの。それをキュウリと和えて胡麻油で風味づけ。

　今朝のお弁当作りの段取りを表にしてみました。

主菜 照り焼き	副菜1 レモン煮	副菜2 和え物	その他 ご飯、プチトマト他
鶏肉に軽く塩コショウ。		キュウリ輪切りし塩をふる。	ご飯をレンチン。
フライパンを火にかける。	サツマイモのレモン煮をレンチン。	キュウリの水分を絞って、ひたし豆を加え胡麻油で風味をつけたら【完成】。
鶏肉を皮のほうを下にして焼く。	冷めたら4等分に切って【完成】。		お弁当箱に詰めたら、ふりかけをふる。
皮に焼き色がついたらひっくり返し、水を少し加え蓋をして蒸し焼き。	お弁当箱に詰める。	お弁当箱に詰める。
水分がなくなったらタレ（みりん・酒・淡口醤油）を加え、からめていく。照りが出たら【完成】。冷めたら適当な大きさに切ってお弁当箱に詰める。			プチトマト入れる。
お弁当完成！