#865 豚ロース肉の味噌漬け焼き弁当

• 豚ロース肉の味噌漬け焼き
• レンコンと人参のマヨ胡麻ピリ辛サラダ
• ピーマンのおかか昆布和え
• うずら豆の甘煮
• プチトマト
• ご飯（雑穀ふりかけ）

　5月23日（月曜日）に作った息子のお弁当です。

　朝3時起きのお弁当作り。昨日仕事で早起きしたせいか（3時半起き）、今朝もそのままの睡眠リズムで起きてしまいました。今週末の早起きしないといけないため、今週はなんとかこのリズムでいきたいところです。

　時間に余裕があったので、いろいろ作ってみました。ピーマンのおかか昆布和えは、レンジで加熱したピーマンの水分を絞って市販のおかか昆布を和えただけ。

　レンコンと人参のマヨ胡麻ピリ辛サラダは、さっと茹でたレンコンと、せん切りして塩揉みした人参をマヨネーズ・ゴマ・ラー油で和えるだけ。簡単です。