#858 サツマイモチーズコロッケ弁当

• サツマイモチーズコロッケ
• きんぴらごぼう
• 水菜とハムのナムル風和え物
• うずら豆の甘煮
• プチトマト
• わかめ混ぜごはん（ソフトふりかけ「しそわかめ」）

　5月10日（火曜日）に作った息子のお弁当です。

　昨晩はサツマイモチーズコロッケ。8個作ったので、6個を揚げ、5個は息子の胃袋へ。残り2個は本日のお弁当のオカズに。

　サツマイモコロッケといっても、サツマイモ：新メークイン＝４：１ぐらいの割合で混ぜてあり、ツナと溶けるチーズを加えています。息子はジャガ芋100%のコロッケよりも、サツマイモコロッケのほうが好きで、結局最近つくるのはサツマイモ入りのものばかり。

　きんぴらごぼうも昨晩作ったもの。なので、今朝はコロッケを揚げて、きんぴらをレンチン。まともに作ったのは水菜とハムのナムル風和え物ぐらいで、15分で完成です。

　ちなみにコロッケは、お弁当の幅に収まるように一応計算して作っています。高さはたまたま偶然合ったので、ラッキーでした。なので、コロッケもぎゅーぎゅーです。

　今朝のお弁当作りの段取りを表にしてみました。

主菜 コロッケ	副菜1 きんぴら	副菜2 ナムル風	その他 ご飯、プチトマト他
		水菜を5cm幅に切って塩を振り放置。ハムもせん切り。	ご飯をレンチン。
	きんぴらレンチン。		ソフトふりかけ「しそわかめ」を混ぜ、お弁当箱に詰める。うずら豆を乗せる。
揚げ油を鍋に入れ火にかけておく。		水菜を揉んで水気を絞ったら、ハムを加え、胡麻油・淡口醤油で味付けしたら【完成】。
コロッケを揚げたら【完成】。	お弁当箱に詰める。ゴマを少し振る。	お弁当箱に詰める。
冷めたらお弁当箱に詰める。タレ瓶にソースを入れる。			プチトマト入れる。
お弁当完成！

　なお、本日のワカメふりかけは、萩・井上のソフトふりかけ「しそわかめ」です。

　味は、しその風味は思うほどありません。味醂系の甘みが風味として生きているので、思うほど塩辛くありません。マイルドな感じ。コンブの佃煮ほどまでいきませんが、味はそちらの部類に入ります。

　また、わが家で使っているもう一つのワカメふりかけは、三島の「たきこみわかめ」です。

　こちらは乾燥タイプ。炊きたてのアツアツご飯か、レンチンした直後のアツアツご飯に混ぜます。萩・井上のソフトふりかけ「しそわかめ」に比べると塩辛い印象。量は気持ち少なめに入れるようにしたほうがいいです。添加物が少ないので、すごく素朴な味です。

　好みが分かれるところですが、うーん、どちらの味も好きなので甲乙つけがたいです。