#637 チーズ入り人参玉子焼き弁当

• チーズ入り人参玉子焼き
• レンコンとジャコの甘辛炒め
• キュウリの塩胡麻和え
• プチトマト
• ゴールデンキウィ
• ご飯（梅干し、うずら豆の甘煮）

　今朝作った職場に持って行った自分のお弁当です。

　昨晩早寝し過ぎてしまい（22時就寝）、今朝は自然に4時に目が覚めました。もう2度寝ができるような状況でもなかったので、時間つぶしに自分のお弁当を作りました。息子のお弁当では滅多に登場しない卵が主菜のお弁当です。

　せん切りにして塩揉みし、しんなりさせた人参と2個分の溶き卵を混ぜフライパンへ。溶けるチーズ（モツァレラチーズ）を真ん中に置き、やや緩めのところで卵焼き風味包んでいきますが....正直私は玉子焼きが下手。作った経験がほとんどないのが原因かもしれませんが、苦手意識もっていますね。こうしてお弁当に詰めても....なんだなかなぁという感じです(^_^;)

　でも、味はまあまあ。お腹いっぱいになりました。

　一見地味なお弁当ですが、私はこういう田舎弁当風のお弁当が好きです。

　昨日、今日もお弁当作ってしまったので、明日も息子のお弁当作り。休みなくお弁当作るのが吉とでるか、凶とでるかは....明日のお楽しみ(^^)