#382 チーズ入りサツマイモツナコロッケ弁当

• チーズ入りサツマイモツナコロッケ
• ゆで豚肉とほうれん草の中華胡麻サラダ
• プチトマト
• ゴールデンキウィ
• ご飯（ゆかりごはん）

　朝からコロッケを作りました。

　紅あずま（1と1/2本）、ツナ缶（1缶）、溶けるチーズ（適量）で4個作れました。うち2個を冷凍にし、2個をお弁当用にと揚げてみましたが....お弁当箱に入らない。半分に切れば入るので、包丁でコロッケを切ろうとしていたところ息子からストップが。

　そのまま持って行きたかったようですね。揚げてしまったコロッケ1個は息子が食べました。ですので、副菜とのバランスを考え、作ってしまったゴボウサラダは詰めず、炒めようと思っていたほうれん草と豚肉をサラダ風に和えました（豚肉は茹でてます）。ゆかりふりかけは息子からのリクエストです。

　慌ててしまった分、詰め方が少し雑になってしまったのが残念....。今日の分量だったらコロッケは4個ではなく、6個ぐらいにしたほうが良かったのかも。....難しいです。