#245 肉巻きフライ弁当

• 肉巻きフライ
• サツマイモと人参のきんぴら
• 椎茸・ピーマン・ミニウィンナーの甘辛炒め
• いちご
• ご飯（ごまふりかけ）

　これは2012年2月13日に作ったお弁当です。

　都内某所で早朝からバイトのため、朝3時半に起きて晩ご飯（シチュー）と、息子弁当・自分弁当を作りました。前の晩は10時半に寝ており、しかもバイト内容が肉体労働のため、10時半きっかりに爆睡。朝まで夢も見ずに熟睡していたため、意外にも3時半にすっきり目覚めました。3時半から調理開始し、終了したのは5時。家を出たのは6時でした。

　肉巻フライは自家製冷食です。以前晩ご飯のおかずに作っておいたのを冷凍にしておきました。作り方は普通の肉巻きと同じ。そこにパン粉をまぶして揚げるだけの簡単おかずです。チーズ・人参・インゲンを巻いていますが、彩りよくなりますね。