#179 牛肉と根菜の甘辛煮弁当

• 牛肉と根菜の甘辛煮
• インゲンの胡麻和え
• プチトマト
• ご飯（胡麻＆ゆかりふりかけ）

　昨日の東京地方は日中夏日で最高気温が27℃まで上がったそうです。

　急遽しまいかけていた保冷バックを取り出し、保冷剤と一緒にお弁当を入れました。が、しかし、たった一日でこうも気温が下がってしまうと拍子抜けです。ただし、前の晩に作ったオカズを存分にお弁当に生かすことができるので、それはそれで有り難かったり。

　本日の主菜は、牛肉と根菜の甘辛煮です。よくある「牛肉とゴボウの煮物」のアレンジで、作り方はほぼ同じ。そこにレンコンとニンジンを加えただけです。これは昨晩の夕食の主菜でもありましたが、息子は昨晩野菜だけをさっさと食べ、牛肉をご飯の上に乗せて牛丼のようにして食べていました（笑）。

　結局、今朝作ったものはインゲンの胡麻和えだけなので、短時間でお弁当は完成しました。