簡単で美味しく作れるトマト＆バジルソースパスタ

　本日、埼玉の実家へ息子とともに日帰りで里帰りしました。

　（我が家の定番パスタでもある）トマト＆バジルソースを使った簡単パスタを母に作りました。バジルは母が育てているバジル。摘み立てです。

　3人分の材料は、ニンニク（2かけ←大きめのもの）、パスタ（400g←息子が大食いのためひとりで200g食べます。私と母は100gずつ）、トマト＆バジルのパスタソース（1/2瓶）、パスタの茹で汁（パスタソースに加えます。適量で）、醤油（隠し味、適量）、砂糖（隠し味、適量）、オリーブオイル（大さじ2）、塩（茹で用）。

　作り方のポイントは、みじん切りしたニンニクを焦がさないように炒めること。ニンニクは多め。パスタはアルデンテより気持ちかため。隠し味は醤油と砂糖ですが、砂糖の代わりに「みりん」でもOK。麺を茹でている間にパスタソースを調理するので、調理時間はお湯を沸かすところからカウントして、20分もあれば十分。

　今回使ったパスタ麺、トマト＆バジルソース、オリーブオイルは下記参照。全てがオススメの食材です。

ラ・モリサーナNo.15 500g

　Made in Itaryのプレミアムパスタ（最高級ランク）でもある「ラ・モリサーナパスタ」。シコシコ、ツルツル、プリプリとした食感のパスタ麺です。スープパスタとして使っても美味。

ベルトリー　トマト＆バジル【輸入食品】

　Made in USAのパスタソース。トマトの果肉がほどよく詰まってて、濃厚。酸味と甘みのバランスがいいパスタソースです。

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　Made in UKのオリーブオイル。クセのないオリーブオイルです。

　トマト好きの母に作り方を説明しました（美味しかったので、人が来たときにでも作るそうです）。近々、パスタ麺とパスタソースを母に贈る予定。