#698 時鮭の塩焼き弁当

• 時鮭の塩焼き
• ピーマンとベーコンの甘辛炒め
• 椎茸のチーズオーブン焼き（バジル風味）
• イチゴ（とちおとめ）
• プチトマト
• ご飯（のりたま）

　今朝作った息子弁当です。

　先日スーパーで時鮭の甘口の切り身3切パックが特売。見るからに美味しそうだったので迷いなく購入しました。

　しかし、昨晩仕事の打ち合わせで留守にしたため晩ご飯は鍋（夫に依頼）。結局賞味期限が今日までだったので1切はお弁当にまわし、残り2切は冷凍に。時鮭だけに勿体なかったのですが仕方ないですね。

　魚が主菜といいながらも育ち盛りの中学3年男子の息子ですから、副菜はチーズやベーコンといったボリュームのあるものを使い「魚だけじゃ足らない」とブーイングされないように一工夫。ピーマンとベーコンのソテーには椎茸の石づき部分も入れてしまいました。

　お弁当箱が大きいので、椎茸のチーズオーブン焼きは4つも入りました（以前使っていた曲げわっぱでは3つがギリギリ）。

　個人的にはこういったオカズのお弁当って意外と好きなんですが、息子にはどう、うつるでしょうか？今日の感想が楽しみです。

　週末は大寒波が日本列島をやってきて....とても寒くなるそうですね。私は明日から3日間都内某所でお仕事です。今年1発目の仕事にしては....休みボケもふっとびそうなボリュームのある仕事ですが、これで一気に仕事モードへの切り替えができそうです(^^)

　みなさんもお風邪をひかないよう、楽しい連休をお過ごし下さい。