ジャガ芋料理を作るはずが・・・

2012年1月16日の晩ご飯

• ワンタンスープ
• 大根の葉っぱとベーコンのニンニク炒め
• レンコンと人参のきんぴら（お弁当用おかずの残り）
• 雑穀米
• 梅酒（....ちょっと急に飲みたくなったため）

　ジャガ芋（北あかり、メークイン）がたくさんあったので、今日は肉じゃが（メークインを使う場合）か、ポテトコロッケ（北あかりを使う場合）を作ろうと思っていました。

　が、肉じゃがに使えそうなお肉がない（あるのはベーコンだけ）。コロッケに使えそうなものがない（我が家ではツナとチーズを使うのが定番）。さすがにジャガ芋オンリーの「すコロッケ」というわけにはいきそうもないので、急遽ワンタンスープにしました。

　これは、以前大量に作ってしまったとき、「そのうちお弁当にでも使うだろう」というのを理由に冷凍していたお弁当用冷食でした。ちょうど15個あったので、11個は息子へ、4個は私用に（夫は今日は飲み会で晩ご飯は食べない）。

　ま、なんとかなるものです。ちなみに、ワンタンスープに入れた野菜類は、大根・なめこ・白キクラゲ。クコの実は後でトッピング。白キクラゲは先日の台湾旅行で大量に購入してきました。大好きな中華食材です。

　お弁当の場合は、準備万端なので（というか、朝の時点で急な方向転換は難しい。頭も覚めていないし、時間に余裕もない）このような作るものが大幅に変わることは殆どありませんが、晩ご飯などは本当に気まぐれにコロコロメニューが変わります。

　明日こそはコロッケか肉じゃがかと思いますが、それも忠実に遂行できるかどうか....微妙です。

　ちなみに、ニンニク炒め煮はニンニクを2かけ使っています。大きめに切って、油が温まる前にフライパンに投入。ニンニクの風味を油に出すような感じで、焦がさずにニンニクを炒めます。その後具材を入れて炒めます。こうするとニンニクの風味がきいて美味しいです。お弁当のオカズには難しそうですけどね。