#850 鰆の味噌漬け焼き弁当

• 鰆の味噌漬け焼き
• セロリ・プチトマト・ハムのマリネ
• 小松菜と小エビの和え物
• サツマイモとリンゴの甘煮
• ごはん（ワカメご飯）

　4月18日（月曜日）に作った息子のお弁当です。

　計画性のないお弁当で、少しばかりやっつけ仕事気味。今朝は朝からご飯を炊きました。

　今朝のお弁当作りの段取りを表にしてみました。

主菜 鰆の味噌漬け焼き	副菜1 マリネ	副菜2 甘煮	その他 ご飯、和え物他
冷凍していた鰆の味噌漬けをレンチン解凍。			お米を4合研ぎ、お鍋に入れて火をかける（強火）。
鰆の味噌漬けを魚焼きグリルで裏面から焼く（火加減は中火）。	セロリをせん切りにし塩をふりしばらく放置。プチトマトを4当分に、ハムは適当な大きさに切る。	リンゴ・サツマイモを適当な大きさに切り鍋へ。水と砂糖を加え煮る。	下茹で済みの小松菜と小エビに白だし・味醂で味付け→【完成】
裏面が焼けたら表へひっくり返す（火加減は強火）。	しんなりしたら水分を絞りボウルへ。そこにプチトマトとハムも加えマリネ液（市販）とブラックペッパーで味付け→【完成】		お米を入れた鍋が沸騰したら蓋を閉じてトロ火。12分そのまま。
皮が焦げないようにマメにチェック。いい感じに焼けてきたら皮をアルミホイルでカバーし、焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら【完成】	お弁当箱に詰める。	サツマイモが柔らかくなったら鍋を止めて、なかをいったん耐熱皿へ。そのままラップをせずにレンチン。水分を飛ばす。→【完成】	和え物をお弁当箱に詰める。
冷めたらお弁当箱に詰める。		冷めたらお弁当箱に詰める。	12分したら火を止め3分ほど蒸らす。
			ボウルにご飯をよそって、そこにワカメご飯のもとを加えて混ぜる。全体に混ざったら【完成】
			お弁当箱に詰める
お弁当完成！

　本当は肉巻きを作ろうと思ったのですが、あれはかなり手間がかかるので断念しました。明日か明後日には作れるといいのですが。