#684 麻婆厚揚げ弁当

• 麻婆厚揚げ
• ピーマン・エリンギ・ウィンナーの塩コショー炒め
• サツマイモと人参の塩きんぴら（残り）
• プチトマト
• ご飯（緑黄色野菜ふりかけ）

　今朝、息子に作ったお弁当です。

　手抜き弁当です。副菜はほとんど昨日と代わり映えしません。

　主菜は麻婆厚揚げとありますが、市販の「肉味噌炒めのもと」なる調味料で味付け。葱・生姜・鶏ムネひき肉を炒めて肉味噌炒めのもと、片栗粉、水を加え、そこに厚揚げ投入。グツグツ煮込む感じで水分飛ばします。

　以前は曲げわっぱのお弁当箱メインでしたので「汁漏れ」が怖くて、こういった麻婆豆腐などをお弁当に入れることはほとんどありませんでしたが、このお弁当箱はパッキンがついているので汁漏れも気にせず。

　もしかしたら、レパートリーの幅が広がるかなぁ....なんて期待。