（オイスターソースベースの）さっぱりジャージャー麺

　3連休の初日、みなさんは如何お過ごしでしょうか？

　以前、こちらの記事でも紹介していますが、（手抜き晩ご飯でもある）ジャージャー麺を作りました　←「スパゲティミートソースに見える」というツッコミはなしでお願いします(^_^;)

　使った食材は以下の通りです。

• • • 鶏ムネ肉 … 300g
    • 人参 … 1本
    • 油揚げ … 1枚
    • 生椎茸 … 5個
    • ネギ … 1/2本

　これらを細かくひたすらみじん切り。味付けは、オイスターソース・淡口醤油・砂糖のみ。それに水を加えてそこに片栗粉投入（とろみをつけるため）。調味料の分量は適当なので、ごめんなさい。メモってません(^_^;) 最後に、香港辣油を小さじ2杯ぐらい加えて辛味をつけました。

　全開とは少し作り方が違いますが、今日のほうが評判良かったみたいです。大きめの人参1本入れたので、野菜もばっちり。鶏ムネ肉なのでサッパリしていますが、オイスターソースのお陰で旨みバッチリです。

　なお、愛用中の香港辣油はこちら↓。

横浜大飯店 中華街の香港辣油