#267 豚肉の唐揚げ弁当

• 豚肉の唐揚げ
• レンコンのフライパン焼き
• 人参とセロリのマヨ胡麻和え
• プチヴェールのお浸し
• プチトマト
• ご飯（梅干し）

　今週は晩ご飯の主菜が連日魚介類なので、お弁当の主菜はお肉が多いです。

　手間がかからないので、今朝は豚の唐揚げを作りました。豚肉は生姜汁・酒・塩に20分ほど漬け込んでから、市販の唐揚げ粉（粉末タイプ）と片栗粉を混ぜた衣にまぶして揚げています。冷えても美味しいオカズです。

　人参のマヨ胡麻和えは以前も何度か作る副菜ですが、今朝はそこに中途半端に余っていたセロリを追加しました。胡麻とセロリが合うか正直不安でしたが、全然問題ないですね。かえってこっちのほうが美味しいかも....と思ったぐらい。結局、「マヨネーズとすり胡麻」って、どんな野菜にでも合う鉄板組み合わせなのかもしれませんね。

　プチヴェールは、以前はドレッシング和えにしましたが、今朝はシンプルにお浸しに。見た目は洋風な野菜なんですが、シンプルな和風の味付けにも合います。鰹節を添えようと思っていたらすっかり忘れてしまいましたが。

　昨日とても暖かかったので、昨日帰宅後から息子の花粉症の症状が悪化。私が医者で処方してもらった目薬（特に目の痒みが酷い）をさしたら落ち着いてきたようですが、ついに息子も今朝からマスク。何故か我が家にはいろいろなマスクのストックがあるのですが、「メガネがくもらない」スチームマスクをしていきました。

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　いよいよ、外出時にマスクが手放せない季節到来でしょうか。