#201 青椒肉絲弁当

• 青椒肉絲
• レンコンと人参のきんぴら
• 芋けんぴ
• 赤カブの甘酢漬け
• ご飯

　久しぶりの青椒肉絲弁当です。

　息子は赤ちゃんのときから小学1年生まで上海で生活していたせいか、中華風の味付けが好きです。オイスターソース、黒酢などの調味料も好きなので、オイスターソースは必ずストックしています。昨日の「困ったときの鶏の唐揚げ」ではないですが、「困ったときのオイスターソース」だったり。

　私も中華料理は好きですが、下ごしらえが結構面倒。何かを刻んだり、スライスしたり。ただ、それさえしてしまえば、あとは炒めるだけなんですけど....。今日の青椒肉絲の味付けは、オイスターソースに酒・薄口醤油・砂糖を加えています。ご飯に合いそうな美味しい味に仕上がりました。

　11月も今日で終わりです。今年もあと1ヶ月ですね。気がつけばお弁当作りに始まり、お弁当作りに終わりそうなこの1年ですが、お弁当日記を続けてみてよかったなぁ....と、過去に作ったお弁当を見て思いました。

　東京地方は、今夜からかなり冷え込むそうです（明日明後日の最低気温は10℃以下になるとか）。私も今朝、ちょっと喉がいがらっぽいので、イソジンでのうがいを強化しています。外出時はいよいよ（風邪予防のための）マスク必須でしょうか。

　みなさんも体調など崩されないよう、どうぞ気をつけてくださいね。