#122 ポークステーキ丼弁当

• ポークステーキ（照り焼き風）
• レッドキャベツとニンジンのマリネ風サラダ
• サツマイモと椎茸の塩ソテー
• プチトマト
• 白米

　これは学校に持って行く自分用のお弁当です。

　先日、ポークステーキ用のお肉が特売していたので購入。今朝、息子と自分用のお弁当のおかずとなりました。塩こしょうをしてフライパンで焼き（途中、酒を注ぎ蒸し焼き）、最後に薄口醤油とみりんを混ぜた調味料を混ぜて味付け。覚めてから食べやすい大きさに切りました。

　レッドキャベツは、見た目も鮮やかですが、とにかく安いのでつい買ってしまいます。塩揉みし、市販の「キャベツのうまたれ」をかけるだけで美味しいマリネ風和え物ができます（お酢と混ぜるとさらに色が鮮やかになります）。グリーンキャベツに比べてカロリーは若干高めですが、ビタミンCがかなり多いようです。